这家良心杭帮面馆位于登云路240号，和睦小区东门门口，叫作“原望江面馆”。“汤的味道好不好？”老板沈师傅，地道杭州佬儿，在食客吃汤面的时候，最爱问这句话。你若表示同意，他像是得到了极大的肯定，兴致勃勃地跟你介绍他的另一道招牌面，“下一毛来吃我这里的拌川，味道真当鲜，碗底没有多余的油。”你若表示怀疑，他会较真地去厨房拿出一只大锅来，“看看，我的拌川毛香嘞，秘诀都在这个油里。”

　　除了本身性格热情使然，沈师傅的周到服务其实也隐隐透出一种说不出的着急。这家店面是沈师傅农历新年前盘下的，50多岁“高龄创业”，作为前浪他不服输，打算凭自己多年的烧面手艺再做一点事业。但谁料店刚盘下就遇上了疫情期，什么时候能开张都成了问题。好在得知他的困难后，街道行政执法中队的工作人员，主动找到了他，为他提供了不少帮助。“我们除了监督整改，更要主动提供服务，现在正是商家的困难时期，我们做好‘店小二’义不容辞。”中队检查发现，沈师傅的厨房用的是煤气瓶，而且没有专门的排烟管道，排放油烟全靠几扇窗户，有用气安全和油烟排放超标的隐患，后续油烟排放一旦超标，沈师傅将面临5000至50000的处罚。考虑到疫情之下，店家维持运营的不易，中队主动为商家谋划改造，他们建议沈师傅将煤气瓶替换成无污染的天然气新能源，在厨房安装大功率的清洁油烟机，通过专门的排烟管道，把油烟“引导”到高空排放。最终沈师傅用最少的钱完成了厨房整改，现在厨房安全隐患没有了，油烟味少了，整体环境也更整洁了。

　　“本来我对开店都有点心灰意冷了，现在想想有这么多人支持，我还是要靠口碑，把生意做下去。”沈师傅说，现在中午时段是他店里的高峰时段，来吃面的人比以前多了。就在这个周二，他还接受了省台美食节目的采访，专门宣传他这一碗“杭州味道”，他也欢迎大家有空能来他这儿坐坐，吃碗地道杭帮面。